2019-03-09から1日間の記事一覧
今日は料理本を読んでいると、 理想の塩加減が書いてあった。 ベストな塩加減とはどれくらいか? 結論から言おう。 それは質量×0.8%だ。 食材の重さの0.8%分の塩をかけると、 おいしい料理ができあがるらしい。 これは実に便利な公式だ。 おかげめ今日作っ…
今日は料理本を読んでいると、 理想の塩加減が書いてあった。 ベストな塩加減とはどれくらいか? 結論から言おう。 それは質量×0.8%だ。 食材の重さの0.8%分の塩をかけると、 おいしい料理ができあがるらしい。 これは実に便利な公式だ。 おかげめ今日作っ…