今日は波が来ていた。
料理の波だ。
時々こういう日がある。
なぜか無性に凝った料理を作りたくなる。
前回はたしかスパイスカレーだった。
20種類ほどのスパイスを用い、
本格的なカレーを作った。
その内のほとんどのスパイスは、
今は不良債権と化している。
いや、その話はやめよう。
大事なのは過去ではなく、
これからなのだから。
というわけで今日は
豪華な料理を作ることにした。
問題は何を作るかだ。
プランは2つに分かれた。
一方はフランス風 仔羊の赤ワイン煮込み。
もう一方はスペイン風イベリコ豚とキノコのパエリア。
どちらも本格的であり、
美味である。
ゆえにどちらも捨てがたい。
選択は困難を極めた。
熟慮に次ぐ熟慮の末、
勝利を収めたのは・・・
